Таков и общих чертах первый вариант сабантуя.

В нем можно выделить следующие этапы:
приготовление каши для детей из продуктов, собранных ими у населения (дэрэ боткасы);
сбор детьми крашеных яиц;
сбор яиц юношами верхом на лошадях и угощение после него (атлы сёрэн);
сбор ряжеными (мужчинами) яиц (жэяуле сёрэн) — последнее не всегда и не везде;
сбор подарков для сабантуя (юношами верхом на лошадях);
майдан — состязания;
вечерние молодежные игрища.

Второй вариант Сабантуя

Второй вариант сабантуя был короче, чем первый.

Основная часть праздника в каждой деревне длилась два дня. Он характерен для основной массы сел Балтасинского и Арского районов.

Составными частями его были:
скачки юношей на лошадях за неделю до майдана (ат аягы кыздыру — в буквальном переводе «разогрев ног коней»;
сбор детьми крашеных яиц;
сбор подарков для сабантуя (чаще всего в нем участвовали двое-трое мужчин. Подарки привешивали к шесту, который несли на плече);
майдан;
вечерние молодежные игрища.

Третий вариант Сабантуя

Третий вариант сабантуя также непродолжительный, характерен для деревень Арского и Высокогорского районов.

Он состоял из:
сбора детьми крашеных яиц;
сбора подарков для сабантуя, чаще юношами верхом на лошадях;
майдана;
вечерних молодежных игрищ.

В отличие от первых двух вариантов в этом — группы юношей поочередно устраивали друг другу угощения, которые проводили в дни сабантуя — сёрэн йёру. Таким образом, термин сёрэн обозначает здесь другое понятие (в некоторых деревнях он вообще отсутствует).

Четвертый вариант Сабантуя

Четвертый вариант сабантуя наиболее архаичен.

Накануне праздника или в день его старики шли на кладбище и брали с собой куриные яйца. Там устраивали моление. Яйца отдавали мулле, надеясь обеспечить себе благополучие в новом хозяйственном году. В ряде деревень накануне сабантуя женщины-соседки поздравляли друг друга с началом весны и угощали сметаной, яйцами и другими продуктами.

Этот вариант сабантуя был менее праздничным. Так, не было массового сбора детьми крашеных яиц. Их в день сабантуя хозяйка сама раздавала детям своих родственников. Сбор подарков проходил довольно буднично. Собирали их двое—трое мужчин, специально выделенных для этого. А в ряде деревень чепецкой группы татар (деревни Починки, Бугашур, Татарские Ключи Юкаменского района Удмуртии) подарки вообще не собирали. Полотенца молодух выносили прямо на место состязаний их мужья или свекры. За обладание ими состязались представители только своего рода—явер, представители других родов этот приз не получали. В этих же деревнях существовал обряд тён эчу. Заключался он в том, что после состязаний молодые люди, разбившись на несколько групп, ходили по домам односельчан, где их угощали домашним пивом.

Возможные виды четвертого варианта Сабантуя

Четвертый вариант сабантуя в свою очередь можно разделить на два вида.

Первый вид

Первый вид характерен для ряда деревень Зеленодольского и Высокогорского районов Татарстана и некоторых деревень чепецких татар.

Его составные части:
посещение мужчинами кладбища, куда они приносили яйца и после моления отдавали их мулле;
сбор подарков, который проводили двое—трое мужчин;
раздача крашеных яиц детям родственников в день сабантуя;
майдан;
угощение юношей. Иногда юноши поочередно угощали друг друга (но термина сёрэн здесь нет);
вечерние молодежные игрища.

Второй вид

Второй вид характерен для остальных деревень чепецкой группы татар, проживающих в Юкаменском районе Удмуртии.

Его составные части:
посещение мужчинами утром кладбища (с яйцами);
вынос каждым желающим (а для молодух — обязательно) подарков прямо на место состязаний;
раздача крашеных яиц детям родственников в день сабантуя;
майдан; в отличие от других мест здесь в конных скачках участвовали представители только тех родов, где появилась молодуха, причем число наездников определялось количеством полотенец, выделенных молодухой (иногда по 5—6 штук);
обряд тён эчу;
вечерние молодёжные игрища.

Сразу же после завершения сабантуя, если позволяли погодные условия, начинался сев. Таким образом, в традиционном быту сабантуй являлся праздником, дающим заряд бодрости перед ответственным этапом в сельскохозяйственном труде. И только в некоторых местах скачки, борьба и т. д. устраивались после сева, завершая собой этот этап работы.